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季節のおこわ|おこわの十二か月

taiokowa

国内で獲れた新鮮な黒鯛を醤油と生姜で風味良く炊き上げたおこわです。アクセントにゆず皮と生みつばを使用しています。

鯛おこわ

shirasuokowa

静岡県駿河湾産の「釜揚げしらす」を、香ばしく揚げた大豆としその香りで炊き上げました。

釜揚げしらすおこわ

sakuraokowa

桜の花を開花時期に一つ一つ丁寧に手摘みしました。塩と梅酢で一年間漬け込み熟成し、桜花の香りを十分に引き出しています。

手摘み桜おこわ

takenokookowa

春の野の味竹の子の食感と香りを存分にお楽しみいただけます。蕗を一緒に吹き込んだ、春を満喫させるおこわです。

竹の子おこわ

asariokowa

あさりを昆布と銀杏と一緒に炊き込み、風味と彩り良いおこわに仕上げました。刻み生姜で爽やかな風味を加えた味わい深いおこわです。

あさりおこわ

6

明太子と辛子高菜、山くらげを炊き込みました。焼き明太をたっぷり使用して、ピリ辛のおこわに仕上げました。

焼き明太の高菜おこわ

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たっぷりのきざみ鰻に、相性の良い牛蒡と歯ごたえの良いインゲンを炊き込んだおこわです。夏のスタミナ食の定番、うなぎをご賞味下さい。

うなぎおこわ

chirimennatsuokowa

ちりめんじゃこ、カリカリ梅、青豆を炊き込みました。梅しそが香りよく、ちりめんじゃこが香ばしい、毎年好評のおこわです。

ちりめん夏梅おこわ

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秋の味覚、松茸をふんだんに炊き込んだおこわです。一緒に炊き込んだきざみあげと銀杏は、松茸との相性もぴったりです。

松茸おこわ

あらほぐしにした紅鮭をたっぷり入れ、 緑が鮮やかな野沢菜を一緒に炊き込みました。

大漁鮭おこわ

hohateokowa

旨みがぎゅっと詰まった小粒の北海道噴火湾の帆立をたっぷりと炊き込んだおこわです。青銀杏、昆布を炊き込んで彩りも鮮やかに仕上げました。

帆立おこわ

kaniokowa

蟹本来の甘みが引き立つシンプルな味付けのおこわです。生三つ葉の上品な香りと昆布のほのかな塩気が蟹と相性良く炊き上がっています。

蟹おこわ